南國早報全媒體記者：黃占玲 null
5月30日上午，由南寧市江南區(qū)新時代文明實踐中心、南國早報主辦，南寧市江南區(qū)文明辦、南國城報·健周刊承辦的健康大講堂推出藥膳制作直播活動?；顒友埖搅俗灾螀^(qū)婦幼保健院的專業(yè)醫(yī)師和大廚，現(xiàn)場手把手教大家制作端午藥膳。這是南國早報健康大講堂欄目首次走出直播間，走進江南區(qū)新時代文明實踐中心。活動采取線上和線下結(jié)合的方式，除了市民現(xiàn)場參與，還有網(wǎng)友云觀看，在線直播觀看人數(shù)達到了12.1萬人次。
現(xiàn)場觀眾學習藥膳制作。
端午養(yǎng)生正當時，兩道藥膳受歡迎
此次中醫(yī)藥膳制作活動的主題是：弘揚傳統(tǒng)文化守護生命健康。中共南寧市江南區(qū)委常委、宣傳部部長蔣骎出席了此次活動。全國最美志愿者吳應兵和他的團隊也來到現(xiàn)場，為本次活動提供志愿服務(wù)支持。
活動邀請到了自治區(qū)婦幼保健院中醫(yī)科副主任王瑤、自治區(qū)婦幼保健院膳食科大廚鄧志泉，現(xiàn)場教大家做兩道藥膳，分別是：藿香佩蘭綠豆粥、紫蘇葉炒蝦仁。王瑤介紹，藿香能化濕、解暑、止嘔；綠豆具有清熱解毒、消暑利水的功效。佩蘭，同樣具有醒脾開胃、解暑化濕的作用，因此這款粥能有效清熱利濕，預防中暑，適合端午時節(jié)大眾食用。第二道紫蘇炒蝦仁更是搶手，蝦仁的鮮嫩裹著紫蘇的辛香，不少觀眾邊嘗邊拿手機記錄配方。王瑤介紹，紫蘇葉有解表散寒、行氣和胃的功效；蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，端午時節(jié)食用，有助于兒童的生長發(fā)育，也適合婦女補充營養(yǎng)。
紫蘇炒蝦仁。
線下課堂干貨足，養(yǎng)生知識獲點贊
“以前隔著屏幕饞藥膳，今天居然能現(xiàn)場學做！”江南區(qū)市民李女士特地趕來參加活動，在了解端午藥膳的具體做法后，她表示，回家一定要試試！“我一聞藿香正氣水就皺眉，沒想到藥膳里的藿香搭配綠豆、粳米，煮出來的粥清新回甘，祛濕解暑還不寒涼，回家就照食譜做！”
藿香佩蘭綠豆粥。
在健康問答環(huán)節(jié)，當觀眾問及“肝熱如何清熱”時，王瑤建議可用桑葉、決明子等清肝利濕食材：“藥膳雖不如茶飲適口，但針對性更強，就像這碗綠豆粥，配伍講究的是藥效與口感的平衡。”針對“空調(diào)族寒濕”難題，他推薦“慢跑+快走”的運動方案：“長期吹空調(diào)讓毛孔閉合，出汗少了濕氣就易堆積，每天半小時有氧運動，比喝涼茶更治本?！?/p>
市民現(xiàn)場品嘗藿香佩蘭綠豆粥。
活動尾聲，王瑤被市民團團圍住把脈問診。唐女士攥著記滿筆記的手機感慨：“健康講座就該這么辦！南國早報什么時候再開講？咱老百姓就需要這種能嘗、能學、能問的養(yǎng)生課?！睆乃幧旁嚦缘綄ΠY答疑，這場直播讓端午的養(yǎng)生智慧，實實在在融入了人們的生活日常。
活動結(jié)束后，王瑤為市民把脈看診。
首次嘗試受歡迎，打造有溫度欄目
自從南國早報健康大講堂推出“專家手把手教你做藥膳”系列直播活動以來，受到了不少網(wǎng)友的好評，而此次走出直播間，來到江南區(qū)新時代文明實踐中心，更是受到了線上和線下群眾的喜愛。有網(wǎng)友表示，一直以來，很喜歡江南區(qū)的煙火氣，此次的活動形式，讓人感受到了城區(qū)煙火氣與傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧所擦出的別樣火花。
直播現(xiàn)場。
江南區(qū)文明辦副主任陳靜表示，江南區(qū)文明辦積極深化和媒體、公益組織、文明單位等合作，致力于推出互動教學課堂、文化活動和志愿服務(wù)，努力把中心打造成大家“放下筷子就想來的地方”，此次端午藥膳制作活動，正是為廣大市民群眾打造有溫度、有滋味的精神家園的具象體現(xiàn)?！跋Ｍ蠂鐖蠼】荡笾v堂能多多走進老百姓中間，結(jié)合江南區(qū)的特色和實際情況，打造成老百姓喜愛的品牌?！?/p>
藥膳食譜
藿香佩蘭綠豆粥
材料：綠豆50克、粳米100克、藿香10克、佩蘭10克、冰糖適量。
制作過程：
1. 將藿香、佩蘭洗凈，放入鍋中，加適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，去渣取汁。
2. 綠豆、粳米淘洗干凈，放入鍋中，加入藥汁和適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至綠豆和粳米軟爛成粥。
3. 加入適量冰糖調(diào)味，攪拌均勻即可。
紫蘇葉炒蝦仁
材料：紫蘇葉20克、蝦仁200克、生姜10克、大蒜10克、鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油適量。
制作過程：
1. 將紫蘇葉洗凈，切成絲；蝦仁洗凈，用鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。
2. 生姜、大蒜切成末。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜末、大蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的蝦仁翻炒至變色。
5. 放入紫蘇葉絲，繼續(xù)翻炒均勻，加入適量鹽、生抽調(diào)味即可。
本文由南國早報原創(chuàng)出品，未經(jīng)許可，任何渠道、平臺請勿轉(zhuǎn)載。違者必究。
編輯 丁春霞
責編 潘雯瑜
